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Esta es la entrada principal de La Unión de
Productores de Champiñones Los Cedros, en la carretera troncal 7 en Mosquey,
municipio Boconó Estado Trujillo.. |
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El proceso de producción de
los champiññones se puede decir que empieza en el campo al recolectar en
pacas el heno o el pasto que le va a servir de compost posteriormente. |
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Una vez recolectado el heno
o pasto se colocan en el camion que lo trasladara hasta el centro de
producción en Mosquey |
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Estos Camiones trajeron de diversas partes del país la
Materia prima (pastos) para la producción del Compost. |
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Despues de bajar el pasto de los camiones, este se extiende
para que se Humedezca y se airee. Estas pacas de de pasto se extienden para que empiese el
proceso de descomposición orgánica. |
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Osérvese que por el lado izquierdo entra la materia prima
(el pasto), y por el lado derecho está saliendo el compost, procesado dentro de la
máquina. Observe la diferencia en el color de los materiales. la
maquinaria mezcla el pasto con diversas substancias químicas |
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Hace varios montones |
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se pueden apreciar tres
montones de aproximadamente 100 metros de largo cada uno por 2 metros
de alto |
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Esta máquina llena las bolsas con el compost producido para
entregárselo a los diferentes socios que los llevan a sus galpones donde se producen los
champiñones durante un período de 90dias. |
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Del lado derecho se observa el transporte de uno de los
asociados que recibe el compost para llevarlo hasta sus galpones para que empiece el
proceso de producir los champiñones en el compost. |
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Estas bolsas llenas de
compost se colocan en unos estantes de mas o menos un metro de ancho por el
largo que se disponga y después se les riega la semilla para que en un
periodo de 30 días empiece a producir esos bellos ejemplares de champiñones
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Estas bolsas llenas de
compost se colocan en unos estantes de mas o menos un metro de ancho por el
largo que se disponga y después se les riega la semilla para que en un
periodo de 30 días empiece a producir esos bellos ejemplares de champiñones
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Estas bolsas llenas de
compost se colocan en unos estantes de mas o menos un metro de ancho por el
largo que se disponga y después se les riega la semilla para que en un
periodo de 30 días empiece a producir esos bellos ejemplares de champiñones
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Estas bolsas llenas de
compost se colocan en unos estantes de mas o menos un metro de ancho por el
largo que se disponga y después se les riega la semilla en este caso del
denominado PORTOBELLO para que en un periodo de 30 días empiece a producir
esos bellos ejemplares de champiñones |
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Estas bolsas llenas de
compost se colocan en unos estantes de mas o menos un metro de ancho por el
largo que se disponga y después se les riega la semilla en este caso del
denominado PORTOBELLO para que en un periodo de 30 días empiece a producir
esos bellos ejemplares de champiñones |
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Estas bolsas llenas de
compost se colocan en unos estantes de mas o menos un metro de ancho por el
largo que se disponga y después se les riega la semilla en este caso del
denominado PORTOBELLO para que en un periodo de 30 días empiece a producir
esos bellos ejemplares de champiñones |
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este productor coloca con
sumo cuidado en bandejas plasticas los champiñones que ha cosechado |
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esta cosecha ya esta lista
para despacharla al centro de acopio que en este caso es el centro de
producción Los cedros en Mosquey |
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esta cosecha ya esta lista
para despacharla al centro de acopio que en este caso es el centro de
producción Los cedros en Mosquey |
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se colocan en cestas
plásticas para transportarlas al centro de Acopio |
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Despues de los 90 días, los champiñones ya producidos se
seleccionan, se lavan, se mpacan en envases o bolsas plásticas de un 1 kilo. |
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Posteriormente se colocan en gaveras o cajas de plástico
para acomodarlas bien con un contenido de 30 kilos C/U para facilitar el transporte y para
protejerlas de que no se maltraten. |
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Tal como se ven en este depósito, para luego ser despachadas
con los diferentes transportistas que los llevarán hasta los clientes
de los mercados o supermercados. |
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En este depósito se separan los pedidos de cada cliente para
despacharlos rápidamente. |
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Tal como se puede apreciar en esta foto |
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Este es uno de los 30 o 40 camiones que se despachan
diariamente. Se preparan para salir de la zona de carga para luego ir con
la nota de entrega a las oficinas para la elaboración de las facturas
correspondientes. |
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Estos Transportes con su
cava de refrigeración reciben en el centro de acopio, que es el Centro de
producción de Mosquey, la cantidad que han de transportar a los diferentes
supermercados del país |
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Estos Transportes con su
cava de refrigeración reciben en el centro de acopio que es el Centro de
producción de Mosquey la cantidad que han de transportar a los diferentes
supermercados del país |
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Presentación de 1 Kg en
bolsa transparente |
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Presentación en Bandeja
plastica de 450 gramos |
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Presentación en bandeja
plastica de 350 grs. |
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Nuevo Tipo de champiñon
denominado PORTO BELLO |
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El actual presidente de la
Unión de productores de Champiñones Los Cedros
- Freddy Rodríguez:
- 0424 7437669
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LisbethPimentel: Administradora |
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Macario Fanay: Gerente de Producción 0424 7464674
acompañado de varios socios y empleados de la empresa |
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Macario Fanay: Gerente de Producción 0424 7464674
acompañado de varios socios y empleados de la empresa |
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Uno de los socios muestra el
hermoso producto Portobello |
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Antonio Fanay Hijo Nuevo
gerente General de la empresa |
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Dos de las Personas mas
Importantes en la empresa Antonio Fanay Hijo y le acompaña un alto
ejecutivo de la empresa, Damires Terán: Ingeniero 0414 7255448
junto a su nueva
Administradora |
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Vista panoramica que incluye
una de las nuevas unidades de transporte Refrigerado |
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Este camión está esperando la nota de despacho y la
factura para salir de viaje a diferentes lugares del país, para entregar en menos de 12
horas los champiñones producidos en los diferentes galpones de los asociados. |
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Historia de la
producción de Champiñones en Venezuela.
Reseña Histórica de la Empresa
Es en la década de los 80 en Bocono cuando la empresa
inicia la producción de champiñones (agaricus bisporus) debido a sus
virtudes climatológicas entre las cuales se pueden nombrar: Temperatura,
humedad relativa, altura, vialidad, entre otras, excelentes condiciones para
el cultivo de champiñones, además de estar ubicado geográficamente en forma
equidistante entre dos polos para suministro de materia prima; como son: los
llanos de Portuguesa, Barinas, y los llanos de Trujillo- Zulia, aprovechando
la diferencia, bien marcada, entre los periodos lluviosos para el
aprovechamiento de la materia prima, que es básicamente: la soca de sorgo,
de maíz, el bagazo de caña, complementándolas con otras gramíneas, como la
guinea, brizanta, estrella, entre otros. El champiñón es un producto
codiciado por los más grandes gourmets de la cocina mundial, así como por
muchísimas familias en Venezuela.
Boconó cuenta con un clima, casi perfecto el cual
ha sido aprovechado al máximo por la Unión de Productores de Champiñones
“Los Cedros” Sociedad Agrícola para la producción de champiñones, la empresa
ha tenido que adaptarse a los nuevos cambios políticos, económicos, y
sociales que ha exigido nuestro país donde las comunidades juegan un papel
protagónico importante para su desarrollo; ha configurado un modelo de
producción de Sociedad Agrícola con características de cooperativa,
agrupando a un significativo número de productores de este rubro con una
experiencia y conocimientos calificados, obteniendo así, a consecuencia de
este modelo, altos niveles de calidad, eficiencia y rentabilidad,
posesionándose del primer lugar en el mercado venezolano.
El hecho de crear fuentes de empleo en
la planta de compost, en un promedio de 28 empleos directos y unos
80 productores que emplean aproximadamente unas cinco personas cada
uno para un total de 400 trabajadores directos. Repercutiendo esta
actividad en el beneficio a unas 1500 personas o más en forma directa
o indirecta.
Misión
Con la participación de la comunidad, desarrollar
una empresa de producción de alimentos, creando oportunidades de empleo
digno y desarrollo de cooperativas y microempresas, con desarrollo desde
adentro, para mejorar la calidad de vida de sus moradores.
Visión
Aprovechando las ventajas comparativas y
competitivas, desarrollar una empresa sólida y sostenida a través del
tiempo, para crear fuentes de trabajo, empresa y cooperativas
autogestionables mejorando la calidad de vida de la comunidad, utilizando
métodos tecnológicos innovadores fortaleciendo la empresa como tal.
Macario Fanay
Objetivos de
la Investigación
Objetivo
General
Diseñar un
Plan de seguridad e higiene industrial basádo en las normas COVENIN 2260-88
para la empresa “Unión de Productores de Champiñones Los Cedros Municipio
Bocono del Estado Trujillo. Año 2007
Objetivos
Específicos
- Diagnosticar
la situación actual de la seguridad e higiene industrial en las operaciones
ejecutadas en la empresa.
- Determinar
las causas de riesgos de trabajo existentes en la empresa.
- Realizar un
análisis de riesgo de trabajo para determinar los factores de
accidentes/incidentes en las actividades ejecutadas en la empresa.
- Elaborar un
plan de seguridad e higiene industrial bajo las normas COVENIN 2260-88 y Ley
Orgánica de Prevención Condiciones y Medio Ambiente del Trabajo (LOPCYMAT).
A
continuación se puede apreciar la estructura organizativa de la Unión de
Productores de Champiñones los Cedros
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Junta directiva de Champiñones "Los Cedros"
- Freddy Rodríguez: Presidente
- 0424 7437669
- Macario Fanay: Gerente de Producción 0424 7464674
- Damires Terán: Ingeniero 0414 7255448
- LisbethPimentel: Administradora
- Horaizan Duran: Administradora
- Oficina: 0272 415 3801- 0272 415 0347
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240-(30-11-09/29-11-10) |
